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Homeलाइफस्टाइलअब ब्रेड से बनाए ऐसा स्वादिष्ट डेजर्ट जिसे खाते ही सब उंगलिया चाटते रह जायेंगे

अब ब्रेड से बनाए ऐसा स्वादिष्ट डेजर्ट जिसे खाते ही सब उंगलिया चाटते रह जायेंगे

SHAHI TUKDA
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(Bread Dessert Shahi Tukda recipe) दोस्तों आज हम आपको बतायेंगे ब्रेड से बनने वाले बहुत ही स्वादिष्ट डेजर्ट के बारे में जिसका नाम है “शाही टुकड़ा”| नाम से तो यह शाही है ही, इसके स्वाद की बात करे तो  इसमें  एक रिच फ्लेवर होता है| इसे त्यौहार और कई ख़ास मौको पर बनाया जा सकता है| जानना चाहते है कैसे बनाते है यह शाही टुकड़ा , तो इसके लिए आगे पढिये इसकी रेसिपी:-

“शाही टुकड़ा” बनाने के लिए सामग्री :-

Shahi Tukda

Image Source: youtube Account( Cook With Taste)

यह रबड़ी, ब्रेड और चाशनी से बनाया जाता है| 

रबड़ी के लिए सामग्री:-  

  • 1 लीटर फुल क्रीम दूध, गाय / भैंस का दूध
  • 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
  • ½ चम्मच इलायची पाउडर
  • 2 चम्मच केसर वाला दूध

चाशनी के लिए चीज़े :-

  • ½ कप चीनी और  ½ कप पानी
  • थोड़े केसर के धागे    

सर्व करने के लिए:- 

  • 5 -6 स्लाइस ब्रेड,
  •  घी
  • सूखे मेवे 

“शाही टुकड़ा” बनाने की रेसेपी :- 

  • सबसे पहले रबड़ी तैयार करेंगे उसके लिए एक कड़ाई या पैन में दूध गर्म करने रखेंगे| 
  • थोड़ी- थोड़ी देर में उसे करची से चलाते रहना है | 
  • ताकि दूध बर्तन के नीचे ना चिपके और उसमें उबाल आ जाए। गैस को मीडियम आंच पर ही रखे| 
  • अब उसमे 1 कप कंडेंस्ड मिल्क डालेंगे|
  • दूध को अच्छी तरह से चलाते रहना है,अब दूध में मलाई की परत बनने लगेगी|
  •  उसे कड़ाई के किनारों पर चिपकाना है|
  • दूध उबालते जाए और मलाई की परत को किनारों पर चिपकाते जाए|
  • जब तक दूध एक दम कम होकर गाढ़ा न हो जाये तब तक उसे उबालते जाए|
  • फिर उसमे  इलायची पाउडर और केसर वाला दूध मिलाएं और दूध को अच्छे से मिक्स कर ले|
  • अब मलाई की परत जो कड़ाई के किनारों पर लगाई थी| उसे चारों ओर से खुरच कर हटा दें।
  • फिर दूध के साथ इसे अच्छे से मिलाएं।
  • 2 मिनट के लिए उबालें | इस तरह आपकी लच्छेदार रबड़ी बनकर तैयार है| 

यहाँ पढ़े: “अब घर पर बनाए हलवाई जैसा मुंग दाल का हलवा”

अब बनायेंगे चाशनी:- 

  • उसके लिए सबसे पहले एक कड़ाई में ½ कप चीनी और ½ कप पानी डालेगे| 
  • फिर थोड़े केसर के धागे डालेगे।
  • अब चीनी को पानी में अच्छी तरह से मिलाए और  गाढ़ा होने तक उबालें।

सर्व करने के लिए ब्रेड तैयार करेंगे :- 

  • इसके लिए ब्रेड के साइड्स को अच्छे से काट कर ,ब्रेड के दो हिस्से कर दे उसे त्रिकोण शेप में काट ले| 
  • ब्रेड को गरम घी में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें| 
  • ब्रेड को दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरा होने तक फ्राई करना है| अब तैयार चाशनी में ब्रेड को डुबोएं।
  • एक प्लेट में ब्रेड के टुकड़े लगाएं और रबड़ी को इस पर डालें| कुछ कटे हुए मेवों से गार्निश करें|
  • शाही टुकडा बनकर तैयार है| 

ध्यान देने योग्य बाते:- 

अगर आपको ब्रेड को घी में फ्राई ना करना हो तो आप उसे सेक भी सकते है| लेकिन ट्रेडिशनल तरीके से शाही टुकड़ा बनाते समय ब्रेड को फ्राई ही किया जाता है

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इन सब रेसिपीस को ट्राय कीजिये और बताइये की आपको कौनसी रेसिपी सबसे ज़्यादा पसंद आई। शेर कीजिये अपने दोस्तो और रिश्तेदारों के साथ | आगे भी ऐसी ही नयी -नयी  रेसिपीस जानने के लिए डाउनलोड करें:–

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