आज कल आए दिन खान-पान में टेकनोलॉजी कर रही है लोगों को चकित. अब तो भारत में भी ऐसी तकनीकियां आने लगी है जहां रोबोट ही खाना सर्व करने लगे है. तकनीकियों के इन आविष्कारों को देख यह यकीन हो जाता है कि बेशक इंसान का दिमाग चाहे तो सबसे तेज चल सकता है.
तो वही चीन से नई तस्वीरें सामने आई है जहां न केवल रोबोट खाना सर्व कर रहा है बल्कि खाना पका भी रहा है और तो और डिलीवर भी करने जा रहा है. आफरीका न्युज की रिपोर्ट के अनुसार रसोई से लेकर सर्वींग टेबल तक, ये रेस्तरां पूरी तरह से स्वचालित है.
COURTESY: AFRICAN NEWS
चीन का रेस्तरां ‘फूड ओन’, हॉन्ग-कॉन्ग के साइंस पार्क में स्थित है. यह रेस्तरां में इंसान के बदले हर जगह आप रोबोट देख सकेंगे जिसमें वेटर, शेफ और यहां तक कि डिलीवरी सेक्शन भी शामिल है. रेस्तरां के संस्थापक जॉर्ज मेव के अनुसार, नए “फूड ऑन” रेस्तरां में तकनीक न केवल रसोई स्थान का सबसे अच्छा उपयोग करती है, बल्कि स्वच्छता का भी ध्यान रखती है.
संस्थापक मेव ने आगे कहा कि, “परंपरागत रूप से एक मंजिल योजना के बजाय, 2डी डिज़ाइन के साथ, आपके पास दो, तीन, चार स्तर हो सकते हैं, ताकि जगह का पूरी तरह से उपयोग किया जा सके. दूसरा कारण खाद्य सुरक्षा है, क्योंकि शेफ्स बहुत सारे खाद्य सुरक्षा मुद्दों के साथ आते हैं – गंदे जूते और गिरते बाल, और उस कारण बीमारी आना”.
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कुछ ग्राहकों के लिए, स्वचालित रसोई अभी भी मानव शेफ के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकती है. लेकिन अन्य लोग रोबोट द्वारा पकाए गए भोजन के विचार का स्वागत कर रहे हैं.
एक ग्राहक लियो लुक के विचार कुछ इस प्रकार थे: “मैं बता सकता हूं कि खाना मशीन से पकाया जाता है या मानव शेफ द्वारा, स्वाद से। लेकिन निश्चित रूप से, मेरा मानना है कि तकनीकियों में प्रगति के साथ, निकट भविष्य में इसमें सुधार किया जा सकता है. लेकिन अभी के लिए, मैं अभी भी स्वाद में अंतर महसूस कर सकता हूं”.
किम लैम के अनुसार: “इस रेस्टोरेंट में मेरा पसंदीदा व्यंजन क्रीम सॉस में फीश फीलें है. मुझे लगता है कि सॉस का स्वाद मानव शेफ द्वारा तैयार किए गए सॉस से बेहतर था.
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“ऐसा इसलिए है क्योंकि मसाला मानकीकृत है. हर बार जब मैं इसे यहां ऑर्डर करता हूं तो पकवान का स्वाद वही होता है. साथ ही खाना जल्दी बन जाता है, जिसमें सिर्फ तीन मिनट का समय लगता है. यह मेरे जैसे व्यस्त लोगों के लिए बहुत सही है”.
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जिन लोगों के पास रेस्तरां में जाने के लिए समय नहीं है, उनके लिए “फूड ऑन” में एक डिलीवरी रोबोट भी है. इसमें सेंसर है और रेस्तरां के नजदीक कार्यालयों को ऑर्डर देने के लिए गलियारों, सुरक्षा द्वार और लिफ्ट के माध्यम से नेविगेट कर सकता है.
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