વિશ્વ અન્ન સલામતી દિવસ: ડબ્લ્યુએચઓ, ફૂડવર્લ્ડ ફૂડ સેફટી ડેને સુરક્ષિત કરવા માટે 5 કીઓ શેર કરે છે: ડબ્લ્યુએચઓ મુજબ, દર વર્ષે 10 માંથી 1 વ્યક્તિ દૂષિત ખોરાક ખાવાથી બીમાર પડે છે.
કોરોનાવાયરસ રોગચાળો શરૂ થવાને કારણે ખાદ્ય સુરક્ષા વિશે વધુ ચિંતા કરવામાં આવી છે. લોકો રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી ખોરાક મંગાવવાનું ટાળી રહ્યા છે, અને ફક્ત ખાવાના હેતુથી બહાર નીકળી રહ્યા છે. ઘરેલું રાંધેલું અને મોટે ભાગે સલામત ખોરાક ખાવાની પસંદગીમાં વધારો થયો છે. રોગચાળો એક બાજુ રાખીને, સામાન્ય રીતે અસુરક્ષિત ખોરાકને કારણે ડબ્લ્યુએચઓ મુજબ 200 થી વધુ રોગો થઈ શકે છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન અનુસાર, દર વર્ષે 10 લોકોમાંથી 1 વ્યક્તિ દૂષિત ખોરાક ખાવાથી બીમાર પડે છે અને વિશ્વભરમાં દર વર્ષે 4,20,000 લોકો મૃત્યુ પામે છે.
ખોરાકની સલામતી સાથે સંકળાયેલી દંતકથાઓને ખંડિત કરવા અને અમે ખાઈ રહેલા ખોરાકને સુરક્ષિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે, ડબ્લ્યુએચઓએ સલામત ખોરાકની પાંચ ચાવી શેર કરી છે. આ 7 જૂન, 2020 ના રોજ ઉજવવામાં આવતા વર્લ્ડ ફૂડ સેફ્ટી ડેથી આગળ આવે છે. આ સરળ માર્ગદર્શિકા છે જે આ પરીક્ષણ સમયમાં પાલન કરી શકાય છે. તમારી બાજુની આ પાંચ પદ્ધતિઓથી, તમારા ખોરાકની સલામતી નિશ્ચિત થઈ શકે છે અને તમારે તમારા ખોરાક દ્વારા ચેપ અથવા રોગોના સંક્રમણ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. WHO:
- દ્વારા ખોરાકને સુરક્ષિત કરવા માટે અહીં પાંચ કી છે. સફાઈ રાખો
આપણે રસોડામાં પ્રવેશતા પહેલા, હાથ ધોવા અને રસોઈ કરતી વખતે દરેક સમયે સ્વચ્છતા અને સ્વચ્છતા સુનિશ્ચિત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. - કાચો અને રાંધેલ ખોરાક અલગ કરો
રાંધેલા રાંધેલા રાંધેલા ખોરાકને ધ્યાનમાં રાખીને જુદા જુદા કન્ટેનરમાં કાચો ખોરાક રાખવો એ એક સારો વિચાર છે. આ બંનેમાંથી કોઈપણ માટે દૂષિત થવાના કોઈપણ જોખમને અટકાવશે. - સારી રીતે રાંધવા
કોઈ પણ સૂક્ષ્મજીવને મારવા અને પોષણને વધારવા માટે, ખોરાક પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણ અને યોગ્ય રીતે રાંધવા જોઈએ. - ખોરાકને સુરક્ષિત તાપમાને રાખો
વિવિધ પ્રકારનાં ખાદ્ય પદાર્થોને અલગ અલગ રીતે સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે, સ્થાન અને તાપમાન મુજબ પણ. ખાતરી કરો કે તમે ખોરાકની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે આ પ્રથાઓનું પાલન કરો છો. - સલામત પાણી અને સલામત કાચી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરો
રસોઈ પ્રક્રિયાઓ કાપડની સામગ્રી અને સામગ્રીની જેમ સ્પિક હોવી જોઈએ. સલામત પાણી અને કાચા માલનો દરેક સમયે ઉપયોગ કરો.
#WorldFoodSafetyDay is next week!
Unsafe food can cause over 200 diseases – many of which are extremely harmful.
Do you know the 5️⃣ keys to #SafeFood?
🔑Keep clean
🔑Separate raw & cooked food
🔑Cook thoroughly
🔑Keep food at safe 🌡
🔑Use safe water & safe raw materials pic.twitter.com/1Y0ETJXR9e— World Health Organization (WHO) Western Pacific (@WHOWPRO) June 5, 2021
ડબ્લ્યુએચઓ દ્વારા ખોરાક સલામતી માટેની માર્ગદર્શિકા ઉપરાંત, ખોરાકના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં પણ ઘણાં સલામતીનાં પગલાંની ખાતરી કરી શકાય છે. ફૂડ એન્ડ એગ્રિકલ્ચરલ Organizationર્ગેનાઇઝેશન (એફએઓ) એ ફૂડ સેફ્ટી પ્રક્રિયા વિશે ટ્વીટ કર્યું હતું, જે ફાર્મથી જ શરૂ થાય છે અને ખોરાકના વપરાશ સાથે સમાપ્ત થાય છે. આ પ્રક્રિયાના તમામ તબક્કે ખોરાકની સલામતીના સારા ધોરણો જાળવવા તે મહત્વપૂર્ણ છે.કોવિડ -19 વખત ખાદ્ય સુરક્ષાને લગતી મોટી ચિંતાની વાત કરીએ તો ફૂડ સેફટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઇન્ડિયા (એફએસએસએઆઈ) એ સ્પષ્ટતા જારી કરી છે. સંસ્થાએ તેમના ટ્વિટર હેન્ડલ પર જણાવ્યું હતું કે, ખોરાક દ્વારા # COVID19 ના પ્રસારણને સૂચવવા માટે કોઈ પુરાવા નથી.
આ સ્પષ્ટતા June મી જૂને રેસ્ટોરાંના ફરીથી શરૂ થવાની આગળ છે, જેમાં તેઓ ગ્રાહકોને ખાતરી આપવા માટે અત્યંત સ્વચ્છતા ધોરણો અને વ્યવહાર જાળવી રાખશે. અમે ભવિષ્યમાં પણ ખોરાકની સલામતીની દિશામાં વધુ ગતિ જોવાની આશા રાખીએ છીએ!
આ પણ જુઓ : “ટીમરુ પાન” એક રોજગાર
શા માટે ખોરાકની સલામતીમાં સુધારો કરવો મહત્વપૂર્ણ છે
જીવન ટકાવી રાખવા અને સારા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં સલામત આહારની .ક્સેસ એ ચાવી છે. દૂષિત ખોરાક અથવા પાણી દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશતા બેક્ટેરિયા, વાયરસ, પરોપજીવીઓ અથવા રાસાયણિક પદાર્થોને લીધે ફૂડજન્ય બીમારીઓ સામાન્ય રીતે ચેપી અથવા ઝેરી સ્વભાવની હોય છે અને ઘણીવાર સાદા આંખમાં અદ્રશ્ય હોય છે.
ખાદ્ય સલામતીની ખાતરી આપવાની નિર્ણાયક ભૂમિકા છે કે ખાદ્ય ખોરાકની સાંકળના દરેક તબક્કે ખોરાક સલામત રહે છે – ઉત્પાદનથી લઈને પાક, પ્રક્રિયા, સંગ્રહ, વિતરણ, તૈયારી અને વપરાશ સુધીની બધી રીતો.
અંદાજે મિલિયન ખોરાકજન્ય બીમારીઓના કેસો સાથે, અસુરક્ષિત ખોરાક માનવ આરોગ્ય અને અર્થવ્યવસ્થા માટે ખતરો છે, અસંગત રીતે સંવેદનશીલ અને પછાત લોકો, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ અને બાળકો, સંઘર્ષથી પ્રભાવિત વસ્તી અને સ્થળાંતરને અસર કરે છે. દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી દર વર્ષે વિશ્વભરમાં અંદાજે 420,000 લોકો મૃત્યુ પામે છે અને 5 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો, ખોરાકજન્ય રોગના 40% ભારને વહન કરે છે, જેમાં દર વર્ષે 125 000 લોકો મૃત્યુ પામે છે.
જૂનના વિશ્વ અન્ન સલામતી દિનનું લક્ષ્ય ધ્યાન આકર્ષિત કરવું અને ખાદ્યપદાર્થોના જોખમોને રોકવા, મેનેજ કરવા, ખાદ્ય સુરક્ષા, માનવ સ્વાસ્થ્ય, આર્થિક સમૃદ્ધિ, કૃષિ, બજારમાં પ્રવેશ, પર્યટન અને ટકાઉ વિકાસમાં ફાળો આપવા માટે પગલાં લેવા પ્રેરણા આપવાનો છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) અને સંયુક્ત રાષ્ટ્રની ફૂડ એન્ડ એગ્રિકલ્ચર ઓર્ગેનાઇઝેશન (એફએફઓ) સભ્ય દેશો અને અન્ય સંબંધિત સંગઠનોના સહયોગથી સંયુક્તપણે વિશ્વ ફૂડ સેફટી ડેની ઉજવણીની સુવિધા આપે છે. આ આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ એ સુનિશ્ચિત કરવાના પ્રયત્નોને મજબૂત કરવાની તક છે કે આપણે જે ખાઈએ છીએ તે ખોરાક સલામત છે, જાહેર એજન્ડામાં મુખ્ય પ્રવાહની ખોરાકની સલામતી છે અને વૈશ્વિક સ્તરે ખોરાકજન્ય રોગોનો ભાર ઓછો કરે છે.
Android: http://bit.ly/3ajxBk4
