बिना गुलाबजामुन के गुलाबजामुन केक कैसे बनाएं? ये रही रेसिपी

अब दीपावली में कुछ ही दिन रह गए है हुए और ऐसे में कितनी तैयारी करनी होगी, है न? क्या आप बाहर से मिठाई खरीदते हैं या घर पर बनाते हैं? अगर आप बाहर से खरीद रहे हैं तो इस दिवाली कुछ नया ट्राई करें और सारी मिठाइयां घर पर ही बनाएं, वो भी बेहद आसान तरीके से। 

आइये जानते है ये आसान रेसिपी जिससे आप बना सकते है बिना गुलाबजामुन के गुलाबजामुन केक: 

Ingredients (सामग्री)

• 180 ग्राम प्रीमिक्स रोज़मेरी (गुलाबजामुन)
• 100 ग्राम मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 50 ग्राम घी/सफेद मक्खन
• 150 ग्राम पिसी चीनी
• 300 ग्राम दूध

सबसे पहले एक बेकिंग टिन लें। इसे घी या तेल से रिफिल करें। और उसके अंदर एक बेकिंग पेपर रख दें। अब केक का बैटर बनाने के लिए सबसे पहले 180 ग्राम रोज प्रीमिक्स को एक बाउल में निकाल लें।गुलाबजामुन बनाने के लिए आप पास के मॉल या दुकानों से विभिन्न कंपनियों के प्रीमिक्स पाउडर ला सकते हैं। फिर इसमें 100 ग्राम मैदा मिलाएं।अब इसमें एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। फिर इसमें आधा चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं। इलायची पाउडर केक को अच्छी महक देगा। आप अपने तरीके से कोई अन्य स्वाद भी दे सकते हैं। इलायची डालने के बाद आपको इस केक में किसी तरह का एसेंस डालने की जरूरत नहीं है। अब इस मिश्रण में 150 ग्राम पिसी चीनी मिलाएं। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें ताकि कोई गांठ न रह जाए और सारी सामग्री आपस में मिल जाए।

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टैस्ट को ऐसे रखें ऑथेंटिक 

अब एक दूसरे बाउल में 300 मिली दूध लें। आप कोई भी हाई फैट या लो फैट दूध ले सकते हैं। अब इस मिश्रण में 50 ग्राम घी मिलाएं. आप घी की जगह अनसाल्टेड बटर यानी सफेद मक्खन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन अगर आप केक के स्वाद को प्रामाणिक रखना चाहते हैं तो घी सबसे अच्छा है। फिर इस मिश्रण में धीरे-धीरे दूध डालें और केक के लिए एक बड़े चम्मच से मिलाते रहें। दूध डालने के बाद, अच्छी तरह मिलाएँ और सभी सामग्री को दो मिनट तक मिलाएं। अब इस मिश्रण को बेकिंग टिन में डाल दें। और रुमाल पर रखकर दो बार फटकार लगाएं ताकि केक का बैटर पूरी तरह से सभी जगह फैल जाए।

Process

इस टिन में बैटर डालने के बाद आप केक को सजाने के लिए इसके ऊपर कुछ सूखे मेवे भी डाल सकते हैं जिसमें आप काजू, बादाम और पिस्ता का इस्तेमाल कर सकते हैं। अब आप इस टिन को ओवन में रख सकते हैं। ओवन में रखते समय इस बात का ध्यान रखें कि इसका तापमान 155-160 से ऊपर न जाए। जैसे-जैसे तापमान 160 से ऊपर जाता है, अंदर डाले गए घी का स्वाद थोड़ा बदल सकता है। इसे इस तापमान पर 35 मिनट तक पकने दें। अब आपका गुलाबजामुन  केक सिर्फ 35 मिनट में तैयार है। बस बहार निकाल कर सूखे मेवे से केक को सजा दें और अपने केक का लुफ्त उठाएं। 

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