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जानिए कैसे बनती है मूंग दाल की मंगोड़ी की सब्जी

mangodi ki sabji
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Mangodi ki Sabji :- दोस्तों रोज -रोज सब्जी खाकर हम बोर हो जाते है और फिर कुछ अलग खाने का मन करता है| इसलिए आज हम आपके लिए लाए है, मंगोड़ी की सब्जी बनाने का तरीका| यह बनाने में बहुत आसान और खाने में बेमिसाल होती है| कुछ लोग इसे बड़ी भी कहते है| वैसे तो मंगोड़ी बाज़ार में बनी हुई मिलती है| हमे सिर्फ उसे घर लाकर उसकी सब्जी बनानी होती है| लेकिन मंगोड़ी को घर पर भी बनाया जा सकता है| इसे बनाना बहुत ही आसान है| साथ ही उसे 6 महीने तक स्टोर करके भी रख सकते है| पहले ही हम आपको  मूंग दाल की मंगोड़ी बनाने की रेसिपी बता चुके है|आपने नहीं पढ़ी है, इसकी रेसिपी तो झट से इस लिंक पर क्लिक करिये और पढिये कैसे बनती है मूंग दाल की मंगोड़ी  | मंगोड़ी के बाद अब हम पढ़ेंगे कैसे बनाई जाती है इसकी सब्जी| उसके लिए पढ़िये नीचे दी हुई रेसिपी :- 

यहाँ पढ़े: क्या आपको पता है कैसे बनाई जाती है मूंग दाल की मंगोड़ी…

मंगोड़ी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री :-

  • 1 कप  मंगोड़ी 
  • 1 टमाटर बारीक़ कटा हुआ 
  • 1  प्याज़ बारीक़ कटी हुई 
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर 
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/2चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला 
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर 
  • चुटकी भर हींग 
  • हरा धनिया
  • घी /तेल 

(Mangodi ki Sabji)मंगोड़ी की सब्जी बनाने की विधि :- 

Mangodi Ki sabji

Images Source: Monika’s Rasoi

  • मंगोड़ी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करने रखे |
  • अब उसमे मंगोड़ी को हल्का भूरा होने तक फ्राई कर ले |
  • फिर मंगोड़ी बाहर निकाल कर घी में जीरा, हींग और अदरक -लहसुन का पेस्ट डाले |
  • उसके बाद उसमे प्याज़ डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं |
  • जब प्याज़ सुनहरी हो जाए फिर उसमे टमाटर डाल दे| साथ ही सारे मसाले डाल कर अच्छे से पकाएं |
  • फिर जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाए उसमे मंगोड़ी और पानी डाले और ढक्कन लगाकर पकने दे |
  • 5 -7  मिनट बाद देखे अगर मंगोड़ी मुलायम हो गयी है, तो वह बनकर तैयार है|अब गैस बंद कर दे |
  • अंत में धनिया पत्ता डाले और गरम- गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करे |

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ध्यान देने योग्य बाते :-

कुछ लोग मंगोड़ी में आलू की सब्जी भी बनाते है, अगर आप चाहे तो इसमें आलू डाल सकते है | इसे पराठे ,पूरी और रोटी किसी के भी साथ सर्व कर सकते है | मंगोड़ी की सब्जी को मीडियम आंच पर ही पकाएं | सब्जी की ग्रेवी के लिए पानी अपने हिसाब से डाले अगर आपको ज्यादा ग्रेवी चाहिए तो ज्यादा डाले, वरना दो कप पानी डाले|

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दोस्तों आप इन सब रेसिपीस को ट्राय कीजिये और कमेंट करके बताइए की आपको कौनसी रेसिपी सबसे ज़्यादा पसंद आई। साथ ही इनको शेयर कीजिये अपने दोस्तो और रिश्तेदारों के साथ| आगे भी ऐसी ही नयी-नयी रेसिपीस जानने के लिए डाउनलोड करें:–

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