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विश्व विजेता आलू

potato
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(potato) आलू. एक सामान्य शब्द. जो पूरे विश्व के प्रमुख भोजन का हिस्सा है. लेकिन (potato) आलू ने पूरे विश्व का इतिहास बदलते रख दिया. मरते लोगों को जीवन दान दिया. पूरे विश्व में (potato) आलू को अलग- अलग नाम से जाना जाता है. 

potato

Image-syngenta

(potato) आलू अमेरिकी वैज्ञानिकों के एक शोध की मानें तो लगभग 8000 वर्ष पहले (potato) आलू का घरेलू प्रयोग एंडीज में होता था.  तब वहां आलू “कमाटा” और “बटाटा” के नाम से प्रसिद्ध था. इसके बाद सोलहवीं शताब्दी में यह “कमाटा” स्पेन पहुंचा और वहीं पर ही आलू की खेती होने लगी. फिर स्पेन ने दक्षिण अमेरिकी उपनिवेशों से आलू को यूरोप पहुंचाया. यूरोप में पहुंचने पर आलू का नाम “बटाटा” से “पटाटो” हो गया. बाद में इंग्लैंड जाकर आलू “पोटाटो” (potato) हो गया.

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विश्व का इतिहास बदलने में आलू की भूमिका

समग्र विश्व में आलू ने विश्व के सर्वोच्च युद्धों को जितने में मदद की है. आलू ने ही 1560 के बाद यूरोप में जितने भी युद्ध हुए उनके मदद की है. क्योंकि आलू ही एकमात्र फसल थी जो युद्ध में भी खराब नहीं होती थी. जो जमीन के नीचे होने के कारण कोई भी शत्रु इसे खराब नहीं कर पाता. दोनों विश्व युद्ध में आलू ने ही अहम रोल अदा किया. आलू के बिना जर्मनी दूसरा विश्व युद्ध नहीं लड़ सकता. आलू की मदद से ही जर्मनी विश्व युद्ध 2 जीता था. सोवियत संघ भी आलू के कारण ही विश्व सत्ता पर पहुंचा था. विटामिन ए और डी को छोडकर आलू में सभी प्रमुख विटामिन और पोषक तत्व मिलते हैं. जीवन बचाने की जो ख़ूबी आलू में है वह किसी और फसल में नहीं.इसे युद्ध में नष्ट करना मुश्किल था.लूटमार करने वाले सैनिक अनाज के गोदामों पर धावा बोलते हैं, लेकिन वे खेत खोदकर फसल नहीं निकालते. कुलीनों और सैन्य रणनीतिकारों ने यह ख़ूबी पहचान ली थी. प्रूशिया के राजा फ्रेडरिक ने आलू की खेती करने के निर्देश बँटवाए थे.

Potato

Image-britannica

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हीरो आलू बना विलैन 

आलू की फसल किसी बीमारी की वजह से ख़राब हो जाने के बाद आयरलैंड में अकाल पड़ गया था. कहा जाता है कि इस अकाल की वजह से आयरलैंड की आबादी कुछ सालों में आधी होकर रह गई थी. 1845 से 1849 के बीच आयरलैंड में पड़े भीषण अकाल ने आलू की रफ़्तार पर ब्रेक लगा दिया. फसल ख़राब होने और लंदन की सरकार की अनदेखी के कारण 10 लाख लोग मारे गए. करीब 10 लाख लोग अमरीका पलायन कर गए और 20 लाख लोग दूसरी जगह चले गए. कुछ ही दशकों में आयरलैंड की आबादी आधी हो गई. एक फसल ने पूरे विश्व का इतिहास बदल दिया.आलू के कारण ही विश्व के अनेक गरीब लोग खाना खा पाते है. आलू ने ही विश्व के सभी देशों में भोजन सामग्री के तौर पर राज किया और आगे भी करता रहेता. इस तरह आलू ने समग्र विश्व पर राज किया.

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