काले चावल प्रोटीन और एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं जो सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद हैं। सभी को खाने में चावल सबसे प्रिय होता है, चावल को अब डायट के समान उपयोग किया जाता है। चावल की तमाम किस्में होती है जिनमें से सफेद, ब्राउन और ब्लैक राइस खाने में उपयोग किए जाते हैं। ब्लैक राइस के प्रतिदिन खाने से गंभीर बीमारियों के शिकार से बचा जा सकता है।
Benefits of Black Rice: (काले चावल के फायदे)
black rice, google image
ब्लैक राइस में प्रोटीन, विटामिन, आयरन और एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद हैं। जिनके सेवन से कई शारिरिक फायदे होते हैं। काले चावल के सेवन से वजन कम, बॉडी डिटॉक्स, और हार्ट के लिए लाभदायक है। सफेद और ब्राउन राइस के मुकाबले ब्लैक राइस ज्यादा फायदेमंद है।
- काले चावल में पाए जाने वाले पोषक तत्व एंटी कैंसर, अल्जाइमर जैसी बीमारियों से लड़ते हैं।
- इससे डायबिटीज, कैंसर, अल्जाइमर जैसी बीमारियां कंट्रोल में रहती है
- पाचन तंत्र को मजबूती मिलती है, खाना आसानी से डाइजेस्ट हो जाता है
- black rice में मौजूद आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन शरीर के लिए लाभदायक है,
- ये सारे पोषक तत्व एंटी ऑक्सीडेंट का कार्य करते हैं,
- इसके रोजाना सेवन से करबी कम होती है और वजन कम करने में सहायक है।
- शरीर में मौजूद फायटोकेमिकल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखता है जिससे खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है।
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- इसलिए रोजाना ब्लैक राइस का सेवन ह्रदय को स्वस्थ रखता है
- हृदय की धमनियों में अर्थ्रोस्क्लेरोसिस प्लेक फॉर्मेशन की संभावना को कम करता है
- जिससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी समस्याएं नहीं होती।
हेल्थ विशेषज्ञों के अनुसार काले चावल का प्रतिदिन सेवन कैंसर और डायबिटीज टाइप 3 मरीजों के लिए काफी उपयोगी है। इससे रक्त शुद्ध (Blood Purification) तेजी से होता है, साथ ही शरीर की पाचन शक्ति तेज और सक्रिय होती है।
पाचन क्रियाएं नियंत्रित रहती है जिससे कब्ज की समस्या दूर होती है खासकर बच्चों में यह समस्या अधिक पाई जाती है। बच्चों, बड़े और बुजुर्गों सभी के लिए काले चावल का सेवन लाभकारी है।
ब्लैक राइस का उत्पादन: भारत, श्री लंका और चीन
विदेशों में काले चावल की मांग अधिक है, इनका उत्पादन भारत, श्री लंका और चीन में किया जाता है। भारत के असम राज्य में काले चावल की पैदावार अधिक होती है। काले चावल का एक वर्ष में लगभग 25 टन से अधिक जितना उत्पादन होता है जिनकी पैदावार छत्तीसगढ़, पश्चिम बंगाल, असम राज्यों में की जाती है, देश के अन्य राज्यों और विदेशों में निर्यात किया जाता है।
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