आजकल के बदलते लाइफस्टाइल और भागदौड़ भरी जिंदगी की वजह से लोगों का तेजी से वजन बढ़ रहा है. बढ़ते वजन की वजह से तेजी से बीमारियां भी लोगों को अपना शिकार बना रही हैं. खासतौर से कोरोना के दौरान वर्क फ्रॉम होम में लोगों का काफी वजन बढ़ा है. ऐसे में वजन कम करने के लिए हाई प्रोटीन फूड खाना लोगों की सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है. वहीं वेजिटेरियन लोग अपने फूड में साग के अलावा भी बहुत कुछ शामिल कर सकते हैं.
वेजिटेरियन लोग अपनी डाइट प्रोटीन, विटामिन के अलावा मिनरल में रिच फूड्स को भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. चलिए अब आपको बताते हैं कि आप कौन-कौन से फूड अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं जो न्यूट्रिशन्स से भरपूर होते हैं. सबसे पहले बात करते हैं टोफू की.
टोफू
टोफू ये वो फूड जिसे सोयाबीन के दूध से बनाया जाता है. इसे पनीर की तरह दबाया और संसाधित किया जाता है. सोयाबीन प्रोटीन में से सबसे रिच होता है. प्रोटीन के साथ-साथ इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम और आयरन भी होते हैं. टोफू का टेस्ट काफी लाइट होता है लेकिन ये किसी दूसरे इंग्रीडिएंट का टेस्ट अब्जॉर्व कर लेता है. छोले हम सभी के घर में छोले आसानी से उपलब्ध होते हैं. ये प्रोटीन का सबसे रिच सोर्स है. इसके अलावा इसमें फाइबर, आयरन, फोस्फोरस और मैंग्नीज भी अच्छी मात्रा में होता है. ये वजन कम करने, कोलेस्ट्रॉल, शुगर और ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकते हैं.
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इसके अलावा वेजिटेरियंस के लिए दाल भी प्रोटीन का एक अच्छा सोर्स है. दाल को अपनी डाइट में जरुर शामिल करना चाहिए. दाल में कार्ब्स और फाइबर्स भी अच्छी मात्रा में होते हैं. दाल का सेवन हेल्दी इंटेस्टाइन के लिए काफी फायदेमंद होता है.
हरी मटर
इसके बाद क्या आप जानते हैं कि हरी मटर में एक कप दूध से भी ज्यादा प्रोटीन होता है. ये फाइबर, विटामिन ए, बी, सी, के, फोलेट और थायमिन में रिच होता है. इसके अलावा मैंगनीज, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक और कॉपर का भी ये एक अच्छा सोर्स है.
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